Bonjour,

voici la 14 ème participation à notre concours de recette: oeufs à la neige aux Carambar par Natty.

Copié/collé de la recette:

Ingrédients :

Une vingtaine de Carambars®
25 cl de lait
25 cl de crème fraîche
4 oeufs
120 g de sucre en poudre

Préparation :

Pour la crème :

Versez le lait, la crème et les Carambars® dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que les Carambars® soient bien fondus.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes d'oeufs puis blanchissez  les jaunes d'oeufs avec 90 g de sucre en les mélangeant rapidement.

Versez ensuite un peu de Carambars®  fondus dans le mélange blanchi et remuez.

Reversez rapidement le tout dans le reste de la casserole. Faites cuire à feu doux sans porter à ébullition, sans cesser de remuer doucement avec une maryse en plastique rigide, jusqu'à l'obtention d'une crème nappante.

Laissez reposer le mélange au réfrigérateur durant 3 heures.

Pour les oeufs en neige :

Préparez 6 ramequins.

Montez ensuite les blancs en neige en incorporant le reste de sucre. Versez une cuil. à soupe d'eau dans chaque ramequins et remplissez-les de vos blancs d'oeufs, puis lissez à ras.

Faites-les cuire au micro-ondes (450 Watts) environ 20 secondes. Retournez-les ensuite dans une assiette en donnant un petit coup sec pour les démouler.

Pour les chips de Carambars® :

Préchauffez votre four à 190°.

Coupez le reste de vos Carambars® en deux. Passez-les au four sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, 6 minutes environ, jusqu'à ce que les Carambars® s’aplatissent et croustillent.

Dans des grands verres à cocktails, versez votre crème refroidie, ajoutez délicatement vos oeufs en neige par dessus, puis intégrez-y quelques chips de Carambars®.  

Bonjour,

voici la 13 ème participation à notre concours de recette: cookies au chocolat blanc et chamallows par Céline.

Copié/collé de la recette:

Bonjour,

voici la 12ème participation à notre concours de recette: cookies briochés aux pralines roses par Estelle.

Copié/collé de la recette:

 J'ai choisit d'ajouter quelques gouttes de colorant rouge, afin de rosir mes cookies. 3 gouttes de colorant n'apportent pas une couleur très soutenue. A vous de doser selon vos envie, j'ai préféré garder un rose très pâle, pour trancher avec les pralines concassées.

Introduire la levure chimique à la farine, puis incorporer 2/3 de ce mélange à la préparation précédente.
Ajouter les pralines concassées, puis terminer avec la farine restante. Selon la consistance de la pâte obtenue, il est possible d'ajouter de la farine.

Former plusieurs boules de taille moyenne, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis les aplatir avec la pomme de la main.

Enfourner alors à four chaud, 185°C, pour 10 minutes.

Bonjour!

Nous voulions partager avec vous un article qui est paru dans le journal local La tribune Républicaine qui parle...de nous! enfin de nos recettes!

Voici l'article:

Merci encore à Gilles Moine pour sa gentillesse,

Bon WE!

Esméralda

Bonjour!

Aujourd'hui je vous propose de réaliser un crumble de poire et banane aux Michokos...

Ingrédients (pour 4 personnes):

8 poires (environ 600g)

1 banane

10 petits beurres

25g de beurre

20 michokos noirs

Réalisation

Faites chauffer le four à 200°C.

Emiettez finement les petits beurres. Mélangez avec le beurre mou coupé en dés avec la pulpe des doigts pour obtenir une pâte à la consistance sableuse.

Epluchez les fruits, coupez-les en morceaux et déposez les au fond d'un plat adapté.

Coupé les michokos en morceaux avec un couteau ou des ciseaux alimentaires. Déposez les 2/3 des Michokos avec les fruits.

Recouvrez avec la pâte à crumble. Déposez les Michokos restants sur la pâte.

Cuisez une trentaine de minutes.

Esméralda

PS: N'oubliez pas notre concours pour fêter le 1er anniversaire de notre blog (cliquez sur le logo pour le détail)

Aujourd'hui je vous propose de réaliser un cookie express à la tasse ou "Mug cookie" aux Caranougats. Cela fait un moment que je vosi passer des "mug" recettes sur le net, plus particulièrement chez cooking mumu donc je me suis dit que ça devait être testé! Du coup j'ai imaginé une recette de mug cookie avec bonbon bien sûr!

Ingrédient (par mug)
15g de beurre (environ 1 cs)
30g de cassonade (environ 2cs)
40g de farine fluide (environ 3cs)
1 caranougat
1 jaune d'oeuf
2 gouttes d'arôme/extrait de vanille

Réalisation:

Dans un mug ou une grosse tasse allant au micron-onde, faites d'abord fondre le beurre. Ensuite ajoutez la cassonade et remuez bien. Ajoutez la farine et remuez. Ajoutez le jaune d'oeuf et remuez. Ajoutez enfin le caranougat coupé en dés et remuez.
Faites cuire au micro-onde d'abord 1minute puis remettez par tranche de 30s jusqu'à ce que le cookie soit cuit (le dessus doit être ferme). Le temps dépendra de la puissance de votre four et de la conductivité thermique de votre mug/tasse.
Par exemple, dans mon cas, il a fallu 2.30min à 450Watt.
Dégustez iède ou totalement refroidi.

Esméralda

Vous pouvez trouver les caranougats sur le site de notre partenaire:
 

PS: N'oubliez pas notre concours pour fêter le 1er anniversaire de notre blog (cliquez sur le logo pour le détail)

Bonjour,

voici la 11ème participation à notre concours de recette: Tiramisu aux oursons Guimauves par Cook with love!

Copié/collé de la recette:

4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes - Attente : 6h

Coût : Moyen - Difficulté : Moyenne

4 sablés tout chocolat

4 belles poires

8 petits Oursons Guimauve Cémoi

125g de mascarpone

50g de sucre en poudre

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

Epluchez les poires, retirer le coeur et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau et le sucre vanillé et faire cuire environ 20 minutes. Réduire en compotée avec un presse-purée en laissant des morceaux de fruits.

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et battre jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

Monter les blancs en neige puis les incorporer à la crème obtenue. Découper 4 oursons en morceaux puis les ajouter délicatement au mélange.

Dans chaque verrine, déposer un sablé tout chocolat grossièrement émietté, 1/4 de la compotée de poires puis 1/4 de la crème. Laisser reposer au minimum 6h au réfrigérateur. Au moment de servir, déposer un ourson guimauve sur chaque verrine.

Merci Cook with Love!

 (cliquez sur le logo pour le détail)

Bonjour,

et voici la 10ème participation à notre concours de recette: Compote de pommes et poires avec espuma de Werther's original par Moum007 de La ronde des délices!

Copié/collé de la recette:

Ingrédients (pour 6 personnes):

Pour la compote:

• 2 pommes
• 1 poire
• 1 citron non traité

Pour l'espuma:

• 25cl de crème entière
• 5 cl de lait
• 8 werther's original

Marche à suivre:

     Eplucher les fruits, les couper en petits morceaux et les arroser avec le jus de citron. Laisser compoter à feu doux jusqu'à la consistance désirée (ne pas ajouter de sucre, c'est l'espuma qui sucre la recette).

     Pendant ce temps, préparer l'espuma : verser dans une casserole, le lait et la crème et y faire fondre à feu très doux les bonbons au caramel tout en remuant régulièrement. Lorsque tous les bonbons sont bien fondus, passer le mélange au chinois et le verser dans un siphon. Ajouter 1 cartouche de gaz et entreposer 4h au frais.

     Servir la compote tiède, surmontée de l'espuma bien frais.

Bon appétit!

Merci Moum007!

 (cliquez sur le logo pour le détail)

Bonjour!

aujourd'hui je vous propose la 9ème participation à notre concours de recettes: Panna cotta aux Michokos par Flaure!

Copié/collé de la recette:

Bonjour!

aujourd'hui je vous propose la 8ème participation à notre concours de recettes: Glace aux 2 fraises Tagada (normale et pink) par Ingrid!

Copié/collé de la recette:

 La Recette :

20 cl de crème liquide

30 cl de lait

50 gr de sucre

4 jaunes d’oeufs

150 gr de fraises Tagada (j’ai fait un mélange de la traditionnelle et de la Pink)

50 gr de fraises Tagada

Mettre le bol de la sorbetière au congélateur au moins 18 heures avant de l’utiliser.

Mettre les jaunes d’oeufs et le sucre dans le bol du robot. Installer le batteur souple et le couvercle anti-projections.

Régler le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 2.

Ajouter ensuite le lait, la crème.

Régler la température sur 80°C, le minuteur sur 8 minutes et la vitesse sur  » Mélange 1″

Hacher les 150 gr de fraises Tagada et ajouter au mélange lait et crème.

Continuer à environ 50°C jusqu’à ce que les fraises soient ramollies.

La cuisson terminée, transvaser la préparation dans un saladier et la laisser refroidir au réfrigérateur. La préparation doit être froide avant d’être versée dans la sorbetière.

Installer le bol réfrigérant. Régler la vitesse sur 3 le minuteur sur 15 minutes. Verser la crème dans le bol par l’ouverture du couvercle.

Ajouter les 50 gr de fraises tagada coupées en petits morceaux, régler le minuteur sur 5 minutes et la vitesse sur 3.

Mettre au congélateur.

Il est bien évident que vous pouvez faire cette glace dans une sorbetière ou une turbine, et que vous n’avez pas besoin de cooking chef.

Pour chauffer la préparation, vous utilisez bien entendu une casserole.

Merci Ingrid!

 (cliquez sur le logo pour le détail)

Bonjour!

aujourd'hui je vous propose la 7ème participation à notre concours de recettes: Macarons à la fraise Tagada par Amélia.

Copié/collé de la recette:

Ingrédients pour une trentaine de macarons:

Pour la coque (recette de Chrisotphe Felder):

- 200g de poudre d'amande

- 200g de sucre glace

- 2 fois 75g de blancs d'oeuf soit150g

- 200g de sucre

- 5 cl d'eau

- colorant rouge en poudre ou en gel

Pour la ganache:

- 150g de bonbons fraises tagada

- 15cl de crème liquide

- 50g de chocolat blanc

Préparation des coques:

3 Jour avant la réalisation de la recette, séparer les blancs des jaunes.

Puis conserver les blancs dans une boite hermétique au frais.

2 heures avant la réalisation de la recette:

Sortir les blancs du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante.

Préchauffer le four à 160°C (en cuisson par le bas) en insérant aux derniers étages, deux grilles du four.

Commencer par mixer la poudre d'amande et le sucre glace ensemble.

Tamiser puis ajouter 75g de blancs d'oeuf.

Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte d'amande.

Dans une casserole, préparer le sirop en versant le sucre et l'eau.

Laisser chauffer à feu doux en serveillant la température.

Lorsque que le sirop est à 114°C, commencer à monter les 75g de blancs restant  en neige au robot ou batteur électrique.

Lorsque le sirop atteint 118°C, le verser sur les blancs en neige en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange refroidisse.

Ajouter une pointe de couteau de colorant rouge tout en fouettant.

Mélanger la meringue italienne à la pâte d'amande jusqu'à obtenir une pâte semi-liquide qui quand on souleve la spatule tombe en ruban: c'est le macaronnage.

Mettre la préparation dans une poche à douille munie d'une douille ronde.

Former des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis siliconne à empreintes macaron.

Enfourner 12 minutes en mettant la plaque à l'étage au dessus des deux grilles (cela permet de faire monter la chaleur).

A la fin de la cuisson, sortir la plaque et laisser refroidir les macarons.

Il doivent se décoller facilement sinon c'est qu'ils ne sont pas assez cuits.

Préparation de la ganache:

Dans une casserole, faire fondre les fraises tagada avec la crème liquide.

Hors du feu, ajouter le chocolat blanc et mélanger pour le faire fondre.

Mettre la préparation dans une poche à douille munie d'une douille ronde.

Laisser refroidir 5 minutes.

Couper le bout de la poche et mettre une noix de ganache sur chaque coque de macaron.

Recouvrir d'une deuxième coque en écrasant la ganache d'un mouvement circulaire.

Conserver dans une boite hermetique au réfrigérateur.

Merci Amélia!

 (cliquez sur le logo pour le détail)

Bonjour!

Envie d'une recette expresse?? Essayez ce crumble aux pommes et Twix!

Ingrédients (pour 4 personnes):

4 pommes Golden

40g de beurre

4 twix (donc 8 barres au total)

Réalisation:

Préchauffez le four à 200°C.

Mixez les Twix avec le beurre. Coupez les pommes en petits dés. Disposez les dés au fond d'un plat et recouvrez de la pâte de Twix.

Laissez cuire une trentaine de minutes (ou moins si vous avez un four à chaleur tournante).

Esméralda

PS: N'oubliez pas notre concours pour fêter le 1er anniversaire de notre blog (cliquez sur le logo pour le détail)

Bonjour!

Aujourd'hui je vous propose de découvrir le site de vente en ligne de bonbons et autres douceurs Bonbons Gourmands qui a eu la gentillesse de s'associer à notre blog en nous envoyant un colis de bonbons à cuisiner!!

Plein de recettes vont donc suivre grâce à ce cadeau qui contenait des Carambars barbe à papa, des Caranougats, des bouteilles de cola, des pailles acides, des skittles et un tout nouveau produit: des gourdes Astérix de poudre qui claque!!

Je vous laisse admirer le colis:

En attendant de pouvoir découvrir nos recettes, n'hésitez pas à jeter un oeil au site Bonbons Gourmands car vous y trouverez des petites merveilles comme par exemple le fameux Tang de notre enfance (en tout cas de la mienne ) et autres confiseries des années 80...Ou encore des supports pour faire des pièces montées en bonbons ou d'autres objets sympas. Il y a même des cartes postales mangeables!

Bonne découverte!

Esméralda

J'ai eu l'idée d'utiliser dernièrement des bonbons pour faire une sauce pour mon saumon.

C'était un vrai délice !! Je suis sûre que les enfants réticents à manger du poisson, deviendraient fan de ce plat fait avec des bonbons.

En plus très vite à réaliser : 15-20 min.

Voici la recette:

Ingrédients pour 4 darnes de saumon:

- 4 darnes de saumon congelés ou non ( moi j'ai utilisé des congelés)

- 15 bonbons durs acidulés à l'orange

- le jus d'une orange

- 2 C.S de sauce soja

- 1 gousse d'ail hachée ou émincée finement

- 1/2 c.c de gingembre en poudre

- 1 c.c de jus de citron

- 2 c.c de fécule de maïs ou de pomme de terre

Faites boullir de l'eau pour les saumons congelés en sachet (sinon faites cuire dans une poêle).

Et plongez les sachets de saumon dedans pendant 10-12 min, comm indiqué sur les sachets.

Pour la sauce:

Faites fondre à feu moyen les bonbons dans 100 ml d'eau.( L'utilisation du fouet est requis) 

Ajoutez le jus de l'orange et une fois que les bonbons sont fondus, ajoutez encore 50 ml d'eau.

Ajoutez, ensuite, la sauce soja, le gingembre en poudre, le jus de citron et la gousse d'ail hachée.

Dans un bol diluez la fécule de maïs ou de pomme de terre dans 50 ml d'eau froide. Mélangez bien et ajoutez la dans le reste de la sauce.

Portez à ébullition, pour que la sauce épaississe.

Versez la sauce sur votre saumon.

vous pouvez accompagner ce plat avec du riz.

Régalez-vous !

Marie,

PS: N'oubliez pas notre concours pour fêter le 1er anniversaire de notre blog (cliquez sur le logo pour le détail)

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une recette de clafoutis aux abricots.

Voici la photo:

Ingrédients:

150g de sucre

un peu de casssonade

60g de beurre fondu

4 oeufs

1/4 de l de lait entier

100g de farine fluide

500g d'abricots environ

Réalisation:

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, déposez les abricots lavés et dénoyautés. Saupoudrez de cassonade et imprégnez-en bien les abricots. Laissez reposer un peu aisni.

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez petit à petit la farine puis le beurre fondu et enfin le lait.

Dans un plat à gratin, déposez les oreillons d'abricots face externe vers le haut. recouvrez de la pâte et laissez cuire pendant 45minutes environ.

Esméralda

PS: N'oubliez pas notre concours pour fêter le 1er anniversaire de notre blog (cliquez sur le logo pour le détail)