• Bonjour les gourmands,

     

    Aujourd'hui je vous propose malgré le temps maussade une bonne glace parce qu'après tout on est en plein été!

    J'ai réalisé une glace à la noix de coco et au Nutella un peu façon bounty ou straciatella, c'est à dire que le Nutella se retrouve comme en copeaux dans la glace coco...

    Et comme d'habitude ma glace est sans oeufs...

    ♥ glace noix de coco nutella ♥

    vous verrez c'est un régal!

    Il faut juste sortir la glace 10-15min avant de la déguster pour la rendre moëlleuse.

     

    Ingrédients (pour 2 bacs):

    400ml de lait de coco

    400ml de crème de coco

    400g de mascarpone

    3 petits verres (17cl) de sucre glace

    40g de noix de coco râpée

    4 grosses cuillères à soupes bombées de Nutella

     

    Réalisation:

    Mélangez tous les ingrédients sauf le Nutella.

    Laissez turbiner dans votre sorbetière selon les conseils du vendeur.

    Lorsque la glace est prise, ajoutez le Nutella cuillère par cuillère et mélangez grossièrement pour faire des filaments dans la glace.

    Disposez dans un récipient qui va au congélateur et laissez la glace prendre totalement.

    Sortez la glace une dizaine de minutes avant dégustation pour qu'elle ne soit pas trop dure.

     

    Esméralda

     

     


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  • Coucou les gourmands,

    Il y a quelques semaines que je suis intringuée par les Gravity cake que l'on voit par ci par là...je trouve ça tellement magique! quasiment tous ceux que j'ai vus sont avec des M&M's ou avec des Maltesers,  mais moi j'aime m'inspirer mais par faire du copié collé alors du coup j'ai réfléchi et je me suis dit qu'avec des Smartie's ça pourrait être rigolo!

    J'ai aussi voulu miniaturiser le gâteau pour faire plus mimi et aussi pour que chacun ait son propre gravity cake!

    Et comme l'une de mes filles est encore trop petite pour manger des Smartie's au risque de les avaler tout rond, je lui ai fait une version spéciale avec des vermicelles en chocolat!

    Et puis pour terminer je trouvais que pour mes filles les bouts de bois/brochettes/piques ou autres supports étaient un peu dangereux donc j'ai opté pour des mikados....comme ça tout se mange sans danger!

    je vous laisse découvrir ce que ça donne:

    gravity cake

    gravity cake

     

     

    Ingrédients (pour une quinzaine de muffins)

     3 oeufs

    2 verres de sucre

    1 verre d'amande en poudre

    3 verres de farine fluide

    1 verre de lait entier

    1 sachet de levure chimique

    1 cs de cacao en poudre

    1 cs de chocolat fondu

    une quinzaines de mikados

    une tablette de chocolat (ou plus si vous êtes gourmands!)

    des vermicelles en chocolat ou des mini smarties avec leurs boîtes

    caissettes et moules à muffins

    Réalisation

    1) faites chauffer le four à 180°C

    2) faites fondre le chocolat au bain marie

    3) battez les oeufs dans un saladier

    4) ajoutez le sucre et mélangez

    5) ajoutez la poudre d'amande et remuez bien

    6) ajoutez le 1er verre de farine et mélangez à nouveau

    7) incorporez le lait

    8) terminez par le reste de farine et la levure

    9) divisez la pâte en deux

    10) ajoutez le cacao et 1cs de chocolat fondu à l'une des deux pâtes

    11) déposez les caissettes en papier dans les moules à muffins

    12) remplissez les caissettes aux 2/3 en alternant les deux pâtes

    13) faites cuire jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche lorsque vous piquez les muffins (temps variable en fonction de la taille de vos muffins)

    14) pendant ce temps, préparez une assiette dans laquelle vous mettrez une grosse de Smartie's ou de vermicelles chocolatées

    15) badigeonnez un mikado avec du chocolat fondu tiédi et égouttez bien le surplus

    16) Pour les Smarties: Déposez le mikado chocolaté bien à plat sur la couche de Smarties et recouvrez d'une grosse couche de Smartie's en vidant le mini paquet dessus et laissez le chocolat se figer au frigo et emprisonner les Smarties. Vous récupérerez le surplus qui n'a pas adhéré pour un autre mikado et si besoin vous colmaterez les trous en collant des Smarties à la main avec une pointe de chocolat fondu

    Pour les vermicelles: Déposez le mikado chocolaté bien à plat sur la couche de vermicelles et saupoudrez de nouvelles vermicelles par dessus. Retournez bien le mikado pour bien le recouvrir et laissez le chocolat refroidir à température ambiante ou au frigo si vous le souhaitez (mais c'est moins primordial que pour les Smarties car les vermicelles sont moins lourdes)

    17) répétez l'opération autant de fois que nécessaire

    <3 mon Gravity cake 100% comestible: muffin marbré et sa pluie de Smartie's ou vermicelles <3

    18) sortez les muffins du four et laissez les refroidir sur une grille

    <3 mes Gravity cake 100% comestible: muffin marbré et sa pluie de Smartie's ou vermicelles <3

    19) lorsqu'ils sont totalement refroidis, badigeonnez une partie de chocolat fondu pour faire un effet de "préparation en cours"

    <3 mes Gravity cake 100% comestible: muffin marbré et sa pluie de Smartie's ou vermicelles <3

    20) Pour les vermicelles: retournez directement le muffin, face chocolatée dans l'assiette pleine de vermicelles et laissez sécher

    Pour les Smarties: jetez les Smarties en pluie sur le muffin chocolaté pour assurer un effet aléatoire et laissez sécher

    <3 mes Gravity cake 100% comestible: muffin marbré et sa pluie de Smartie's ou vermicelles <3

     

    <3 mes Gravity cake 100% comestible: muffin marbré et sa pluie de Smartie's ou vermicelles <3

    21) plantez le mikado décoré en biais sur le muffin juste à la limite qui est décorée pour donner l'effet d'une pluie de vermicelles/Smarties

    22) la touche finale...disposez une boîte de Smartie's vide ou un rouleau de papier recouvert d'une étiquettes de vermicelles de biais sur le mikado.....

     

    Servez et dégustez!

    <3 mes Gravity cake 100% comestibles: muffin marbré et sa pluie de Smartie's ou vermicelles <3

     

    et si vous souhaitez en version plus grande:

    gravity cake

     

    <3 mes Gravity cake 100% comestible: muffin marbré et sa pluie de Smartie's ou vermicelles <3

    Esméralda


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  • Coucou les gourmands!

     

    je reviens aujourd'hui avec une recette hyper facile et franchement excellente de glace à la fraise!

    J'ai toujours du mal à utiliser des œufs crus dans les recettes car tout le monde ne peut pas en manger alors quand je trouve des recettes sur internet qui utilisent des blancs d’œufs en neige sans cuisson je préfère éviter...

    Alors je me suis dit que j'allais tenter d'obtenir le crémeux de la glace grâce à du mascarpone et le pari est gagné!

    En plus cette recette ne nécessite aucune cuisson donc la fraise garde son goût intact de fruit frais, un délice!

    ♥ Glace fraise mascarpone ♥

    Je profite de cette recette pour introduire le défi du mois de juillet du site "recette de " car je fais partie du jury avec les blogueurs suivants dont je vous laisse découvrir les jolis blogs:

    - Aurélie : http://www.tizicooks.com/
    - Brigitte : http://doucecuisinedanslesnuages.com
    - Christine : http://www.secrets2cuisine.fr
    - Elsa : http://www.prettychef.fr
    - Emeline : http://appleandfrog.blogspot.fr/
    - Jennifer : http://girlyanddelicious.over-blog.com/
    - Ludivine : http://duncoupdebaguettemagique.blogspot.fr/
    - Michelle : http://plaisirs-de-la-maison.over-blog.fr
    - Sandstyle : http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com
    - Sorcilili : http://www.lamarmiteamalice.com
    - Temperence : http://temperence.unblog.fr/

    et moi <3

    Le thème de ce mois-ci, c'est les desserts glacés....hum je me languis de voir vos réalisations!!

    En tout cas voici ma contribution!

    Ingrédients (pour un bac de glace classique et 2 gros esquimaux)

     environ 450g de fraises bien mûres

    même poids de mascarpone soit 450g

    200g de sucre glace (à ajuster si vos fraises sont plus ou moins sucrées)

     

    ustensiles/matériel:

    une sobetière

    récipient pour la glace (ou un bac que vous aurez récupéré) ou moules à esquimaux et bâtonnets

    un mixer

    ♥ Glace fraise mascarpone ♥

    Réalisation:

    1) lavez les fraises et équeutez-les

    2) mixez les fraises, le mascarpone et le sucre glace

    3) turbinez selon les recommandations de votre sorbetière

    4) répartir dans une boîte allant au congélateur et/ou dans des moules esquimaux

    5) réservez au congélateur

    6) dégustez!

     

    Esméralda

     

    A vous de jouer!


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  • Bonjour les gourmands!

     

    Après ma recette de sorbet abricot verveine, ma compote de pomme verveine, aujourd'hui je termine la trilogie avec des feuilles de verveine cristallisées!

     J'adore ces petites douceurs qui se vendent à prix d'or chez les confiseurs du sud de la France à côté des violettes et des pétales de rose cristallisées!

    Il y a beaucoup de recettes qui circulent pour cristalliser les fleurs ou les herbes comme la menthe par exemple mais à chaque fois il s'agit de badigeonner de blanc d'oeuf et de tremper dans du sucre. Ce genre de recette me dérange car elles ne sont pas adaptées aux femmes enceintes ou aux enfants.

    Je vous propose donc une recette sans oeuf et qui se rapproche vraiment plus du point de vue texture de ce que vous pourrez trouver chez les confiseurs artisanaux!

    ♥ feilles de verveine cristalisées (sans oeuf) ♥

     Ingrédients:

    feuilles de verveine fraîchement cueillies

    sucre

    colorant alimentaire vert en poudre (facultatif)

    gomme arabique

    eau

     

    Réalisation

    Préparez un sirop en faisant chauffer la gomme arabique dans de l'eau. Pour ma part j'ai utilisé des espèces de cailloux de gomme arabique que j'ai faits fondre petit à petit dans l'eau mais c'est assez fastidieux. Je pense qu'il est plus aisé d'acheter de la gomme arabique en poudre. Faites réduire l'eau pour obtenir un joli sirop (même s'il reste de la gomme non fondue, vous la réutiliserez une prochaine fois).

    Nettoyez et séchez doucement les feuilles de verveine.

    Préparez si vous le souhaitez le sucre coloré en mélangeant le sucre en poudre avec du colorant vert en poudre. Petite astuce: disposez les 2 ingrédients dans un sac congélation que vous refermez par un nœud et secouez jusqu'à ce que la couleur soit homogène!

    Disposez le sucre dans une assiette.

    Immergez les feuilles de verveine d'abord dans le sirop puis égouttez-les.

    Déposez-les sur le sucre.

    Recouvrez de sucre avec une cuillère.

    Puis disposez les verveines cristallisées sur du papier sulfurisé pour qu'elles sèchent.

     

    Une fois sèches elles sont prêtes à être dégustées ou à offrir!

     

    ps: Attention à bien mettre de l'eau chaude dans votre casserole et sur votre spatule après utilisation car en séchant la gomme arabique devient une colle forte difficile à nettoyer!

    Avec cette recette je participe au défi cuisine "Un dessert aux herbes"

     

    Défi Un dessert aux herbes

    ♥Esméralda♥


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  • Bonjour les gourmands!

    Comme je vous l'ai raconté dans mon précédent poste, j'ai décidé de cuisiner avec les plantes de mon jardin. Je vous ai donc récemment proposé ma recette de sorbet abricot verveine.

    J'ai réfléchi avec quel autre fruit je pourrais marier la verveine et je me suis dit que cela pourrait agréablement relever le goût d'une compote de pomme. J'en fais souvent à la pomme nature pour mes filles alors je me suis dit que ça pouvait changer un peu et elles se sont régalées!

    ♥ Compote de pomme à la verveine ♥

     Ingrédients

    3 pommes type gala

    10 grosses feuilles de verveine

    1 cuillère à soupe de miel (ou plus selon vos goûts)

     

    Réalisation

    Epluchez et découpez les pommes en quartier.

    Faites les cuire à la vapeur.

    Pendant ce temps, faites bouillir un peu d'eau (l'équivalent d'une petite tasse).

    Laissez infuser la verveine dans l'eau bouillante.

    Mixez ensuite les pommes cuites avec le miel en ajoutant un peu d'infusion de verveine (la quantité dépendra de la tenue de vos pommes et de la consistance souhaitée).

    Laissez refroidir et dégustez!

     

    Avec cette recette je participe au défi cuisine "Un dessert aux herbes"

     

    Défi Un dessert aux herbes

    ♥Esméralda♥


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  • Bonjour les gourmands!

     

    dans mon jardin j'ai plein de belles fleurs mais aussi des choses qui se mangent comme des noisettes lorsque c'est la saison, des kumquat, de la menthe, du tilleul ou encore de la verveine...

     

    Et cette année j'ai eu envie de changer de la banale infusion pour commencer à cuisiner ces belles plantes, à commencer par la verveine dont j'adore le côté citronné!

    Je vous propose donc une série de recettes à venir avec les plantes de mon jardin et je commence aujourd'hui avec un délicieux sorbet abricot verveine!

    Sorbet abricot et verveine

    Ingrédients (pour 4 personnes)

    une grosse boîte d'abricot en conserve (820g)

    200g de sucre

    1 poignée de verveine fraîche lavée et sans les fleurs

     

    matériel: mixeur et sorbetière

     

    Réalisation:

    Égouttez les abricots et récupérez 300ml de jus dans une casserole.

    Ajoutez le sucre dans la casserole et la verveine.

    Faites chauffer en remuant pour bien dissoudre le sucre.

    Laissez l'ébullition quelques minutes puis stoppez la cuisson.

    Laissez infuser la verveine encore 5 min puis ôtez-la de la casserole.

    Laissez tiédir le sirop.

    Mixez les abricots avec le sirop et laissez refroidir au réfrigérateur.

    Lorsque la préparation est bien froide, versez dans le bol de la sorbetière et turbinez selon les instructions du constructeur.

    Dressez dans des moules à muffins en silicone ou directement dans un bac hermétique avant de laisser le sorbet totalement prendre au congélateur.

     

    ♥ Sorbet abricot et verveine ♥

    Avec cette recette je participe au défi cuisine "Un dessert aux herbes"

    Défi Un dessert aux herbes

    ♥Esméralda♥


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  • Bonjour les gourmands,

     

    Je suis désolée, nous ne sommes pas très souvent là en ce  moment avec Marie car nous avons pas mal de choses à gérer en ce moment mais on pense bien à vous et les photos de nos recettes s'accumulent en attendant de pouvoir vous les poster...

     

    Je prends du temps aujourd'hui pour mettre au propre cette recette de cake moelleux au citron dans lequel je n'ai pas mis de matière grasse! à la place j'ai remplacé de la farine par de la poudre d'amande et nous nous sommes vraiment régalés!

    ♥ Cake au citron et à la poudre d'amnde (sans huile ni beurre) ♥

    Ingrédients:

    4 oeufs

    2 verres de sucre

    125g de poudre d'amande

    1 verre de lait entier

    1 verre de farine fluide

    1 sachet de levure chimique

    1 verre de fécule de maïs

    le zeste d'un gros citron non traité (ou à défaut quelques gouttes d'arôme citron)

     

    Réalisation

    Préchauffez le four à 180°C.

    Battez les œufs avec le sucre dans un saladier.

    Ajoutez la poudre d'amande et mélangez.

    Ajoutez le lait et mélangez.

    Ajoutez la farine et la levure et mélangez.

    Terminez en ajoutant la fécule de maïs et le zeste de citron.

    Laissez cuire dans le four préchauffé. Contrôlez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

    Laissez tiédir et dégustez!

     

    ♥ Esméralda ♥


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  • Bonjour Les gourmands,

    Cela vous arrive t'il souvent de vous retrouver avec des blancs d'oeufs et de ne pas savoir trop quoi en faire?

    Moi, assez souvent ! Et cette fois-ci, j'ai décidé de les uiliser en rochers coco-michoko

    Ingrédients:

    -250 g de coco râpés

    - 250g de sucre

    - 4 blancs d'oeufs

    - 15 michokos

    - 1 pincée de sel

     

    Préchauffez le four à 180°C

    Battre les blancs d’œufs en neige avec le sel. Dans un saladier, mélanger la coco en poudre avec le sucre.

    Lorsque les blancs d'oeufs sont bien fermes, ajouter délicatement à l'aide d'une spatule le mélange coco-.sucre.

    Couper en 4 chaque michoko et ajouter-les au mélange.

    Former des boules ou des tas sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.

    Faites cuire 15 min environ.

    Bonne dégustation

     

    Marie,

     

     

     


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  • Coucou les gourmands!

     

    Il y a quelques jours, j'ai honoré une commande très spéciale: le gâteau d'anniversaire de ma grande fille qui a fêté ses 3ans.

    Je lui ai demandé il y a quelques semaines ce qui lui ferait plaisir et la réponse a fusé comme l'éclair: TCHOUPI!!!

    Les jours passant j'ai demandé régulièrement histoire d'être sûre qu'elle ne changerait pas d'avis et non elle a tenu le coup, "tchoupi, maman s'il te plait!".

    Alors d'habitude je fais des gâteaux modelés en pâte d'amande ou pâte à sucre ou pâte à cake pop, il y a déjà eu Hello Kitty, Winnie l'oursonl'ourson me to you etc...mais cette année j'avais envie de chocolat...

    Je me suis basée sur la photo suivante de tchoupi:

     

    ♥♥ Gâteau pinata Tchoupi: pralinoise et noix de coco ♥♥

    et voilà ce que j'ai réalisé:

    ♥♥ Gâteau pinata Tchoupi: pralinoise et noix de coco ♥♥

    Bon j'avoue c'est pas pile poil la même chose mais au moins ma grande a reconnu Tchoupi et était très contente!

    Encore plus d'ailleurs quand j'ai commencé à couper le gâteau et qu'elle y a découvert des trésors...

    ♥♥ Gâteau pinata Tchoupi: pralinoise et noix de coco ♥♥

     


     

    Ingrédients (pour un gâteau de 18cm de diamètre (4/6 parts)

    * pour le gâteau:

    - 125g de pralinoise
    - 100 g de beurre
    - 100 g de sucre
    - 3 oeufs
    - 75 g de poudre d'amande
    - 50 g de farine tamisée
    - 1 sachet de levure chimique

    - 1 sachet de sucre vanillé

     * pour la base coco

    - 1 oeuf
    - 100 g de noix de coco râpée
    - 100 g de sucre

    * pour le décor

    - 1 tablette de chocolat blanc à pâtisser
    - 1 tablette de chocolat noir à  pâtisser
    - le reste de la tablette de pralinoise

    - 15g de beurre

    - des amandes effilées torrefiées (facultatif)

    -5 boîtes de mini Smarties

    -un peu de Nutella




     Réalisation:

    Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Réalisez la pâte à gâteau

     Faites fondre les 125 g de pralinoise avec le beurre.

     

    Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs et ajoutez les jaunes d'oeufs un par un au mélange chocolaté puis  le sucre en poudre,  la poudre d'amandes, et le sucre vanillé.

     

    Terminez en ajoutant petit à petit la farine et la levure. Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une pâté bien lisse et homogène.

     

    Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez délicatement à la pâte

     

    Répartissez la pâte dans un moule à charnière de 18cm de diamètre et enfournez dans le four déjà préchauffé  pour 30/40min selon votre four.

    Contrôlez la cuisson avec un cure dent qui doit ressortir sec.

    A la sortie du four, démoulez et laisser refroidir sur une grille.

    Pendant ce temps réalisez la base coco en mélangeant l'oeuf avec la noix de coco et le sucre.

    Formez un disque de 18cm de diamètre en étalant la pâte dans un cercle à entremet sur une plaque couverte de papier cuisson.

    Faites cuire une dizaine de minutes au four à 180°C. Le disque sera juste doré.

    ♥♥ Gâteau pinata Tchoupi: pralinoise et noix de coco ♥♥

    Lorsque le gâteau est froid, deux solutions, soit vous le creusez en enlevant de la mie pour faire un petit nid soit vous remettez le gâteau dans le moule et vous appuyez un bol dessus pour tasser la mie et créer un petit nid.

    Remplissez le nid avec des Smarties et badigeonnez le contour avec du Nutella qui servira de colle alimentaire comme ceci:

    ♥♥ Gâteau pinata Tchoupi: pralinoise et noix de coco ♥♥

    Déposez le disque coco sur le gâteau comme ceci:

    ♥♥ Gâteau pinata Tchoupi: pralinoise et noix de coco ♥♥

    Ensuite retournez le gâteau sur un plat et découpez le surplus de noix de coco s'il y en a:

    ♥♥ Gâteau pinata Tchoupi: pralinoise et noix de coco ♥♥

    Faites fondre le chocolat noir avec le beurre et la pralinoise restant. Badigeonnez le gâteau avec ce mélange fondu et étalez bien sur le gâteau.

    Décorez les rebords avec des amandes effilées.

    Laissez totalement refroidir.

    Pendant ce temps faîtes fondre le chocolat blanc au bain marie.

    Lorsque la couche noire est totalement durcie, dessinez le visage de Tchoupi avec du chocolat blanc envous aidant d'une spatule pour bien étaler.

    Dessinez les yeux, le nez et la bouche avec du chocolat noir avec un cure dent.

    Laissez totalement durcir et servez!

     

    Esméralda


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  • Coucou les gourmands!

     

    Je ne sais pas vous mais il y a un gâteau que j'adore depuis hyper longtemps et qui s'appelle le Reine de Saba!

    Je suis sûre que ça plaira à tous les fans de chocolat qui se respectent!

    Bien en tendu vous me connaissez, je ne peux pas m'empêcher de rajouter des bonbons dans mes recettes alors cette fois ci j'ai décoré avec des kitkat balls et le mélange était super réussi!

    Je vous laisse voir ça (désolée pour la qualité)!

    ♥♥ Gâteau boule: reine de Saba et kitkat balls ♥♥

    J'ai utilisé la recette sur marmiton.

     

    Ingrédients:

    - 125 g + une tablette de chocolat noir pâtissier
    - 100 g de beurre
    - 100 g de sucre
    - 3 oeufs
    - 75 g de poudre d'amande
    - 50 g de farine tamisée
    - 1 sachet de sucre vanillé

    - un sachet de kitkat balls

     

    Réalisation

    Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

    1) Faites fondre les 125 g de chocolat au bain-marie ou dans une chocolatière.

    2) travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne pommade.

    3) Versez le chocolat fondu et tiédi sur le beurre et mélangez

    4) séparez les blancs et les jaunes d'oeufs

    5) ajoutez les jaunes d'oeufs un par un au mélange chocolaté

    6) ajoutez  le sucre en poudre

    7) ajoutez la poudre d'amandes 

    8) ajoutez le sucre vanillé.

    9) Terminez en ajoutant petit à petit la farine. Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une pâté bien lisse et homogène.

    10) montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel

    11) ajoutez délicatement à la pâte

    12) déposez dans un moule graissé en forme de demi sphère et laissez cuire 30/40min dans le four 

    13) démoulez et laissez tiédir

    14) faites fondre le chocolat restant et recouvrez le gâteau

    15)laissez un peu prendre en masse avant de commencer à décoreravec les kitkat balls

    16) lorsque le glaçage est totalement pris vous pouvez déguster!

    Esméralda


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  • Bonjour les gourmands!

    Si vous êtes comme moi et que vous avez les yeux plus gros que le ventre, il doit vous rester encore du pain de la veille!

    Je vous propose donc de le recycler en pain perdu. Après la version Nutella et Smarties, je vous propose la version aux Fraise Tagada et aux biscuits roses!

    ♥♥ Pain perdu aux fraise Tagada ♥♥

    Ingrédients:

    100g de pain dur

    130g de poudre de biscuits rose de Reims

    1l de lait entier

    30 fraises Tagada

    3 oeufs

     Réalisation

     1) couper le pain en morceaux et disposer dans un saladier

     2) recouvrir de lait et laisser tremper jusqu'à ramollir le pain (plus ou moins longtemps en fonction de l'âge de votre pain dur!)

     3) battre les oeufs

     4) mixer cette préparation avec les biscuits en poudre et les Tagada

     5) déposer dans un plat à gratin

     6) cuire  à 180°C dans un four préchauffé

     Régalez-vous!

     

     

     

    Esméralda


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  • Bonjour les gourmands!

     

    voilà venu le temps des résultats au défi tout mini!

    les vainqueurs sont...

     

    tadam!!

     

    1re place==>les mini pans bagnats

     
    2ème place==>les mini dômes de chocolat

    et  3ème place==>le mini wedding cake!.

    Merci à tous pour vos super minis participations!

    et n'oubliez pas les autres défis: la cuisine sauvage et raconte moi le chocolat!

    Bon we gourmand!!

     

    Esméralda


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  • Bonjour les Gourmands !

     

    C'est bientôt Pâques !! Et si vous avez peur de retrouver les lapins au chocolat fondre sous ce soleil estival ...pourquoi changer les habitudes et offrir un petit paquet de sablés en forme de lapin?

    Sablés lapin playboy pour Pâques

     

    Voici la recette:

     

    Ingrédients:

    - 225g de beurre mou

    - 150 g de sucre glace

    - 1 oeuf

    - 1 c.c d'extrait de vanille

    - 1 cc de sel

    - 2 c.c de poudre à lever

    - 20g de cacao en poudre à 100%

    - 200g de noisettes en poudre

    - 380 g de farine

    Pour la décoration:

    - Pâte à sucre colorée

    - du nutella

    - du papier sulfurisé

     

    Mélanger le beurre mou avec le sucre glace.

    Ajouter l'oeuf, puis le cacao en poudre, le sel, la poudre à lever et l'extrait de vanille.

    Bien mélanger, puis ajouter la poudre de noisette et la farine.

    Etaler la pâte.

    Préchauffer le four à 200°C.

    Imprimer sur feuille, l'image du lapin. Décalquer au crayon à papier sur le papier sulfurisé et découper le lapin.

    A l'aide du calque en papier sulfurisé , placé sur la pâte à sablé, découper la forme du lapin à l'aide d'un couteau.

    Sablés lapin playboy pour Pâques

    Faire de même sur la pâte à sucre.

     

    Sablés lapin playboy pour Pâques

     

    Placer les lapins sablés sur une plaque de cuisson (avec du papier sulfurisé pour éviter que ça colle ) et enfourner pendant 8 min.

    Sablés lapin playboy pour Pâques

    A la sortie du four, laisser refroidir les sablés sur une grille.

    Sablés lapin playboy pour Pâques

    Etaler un peu de nutella sur le dessus des cookies pour pouvoir coller la pâte à sucre.

    Bonne dégustation et Joyeuses Pâques !

    Sablés lapin playboy pour Pâques

    Marie

     


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  • Coucou les gourmands!

    Me voilà de retour de mon WE gourmand à Paris où je suis montée spécialement pour le salon sugar Paris avec Marie!
    J'avais posé ma journée du vendredi afin de pouvoir profiter du salon Vendredi et samedi car je m'étais dit qu'il y aurait moins de monde le vendredi...et puis j'avais acheté mes billets d'avion en janvier donc près de 3 mois à l'avance tout comme Marie! On avait choisi un hôtel pas très loin du parc floral afin de pouvoir aller au salon de l'ouverture à la fermeture... J'ai même payé un bagage en soute en prévision de mes achats! c'est dire comme on l'attendait ce salon!
    J'ai même essayé de gagner des places à tout prix en participant à divers concours organisés par divers futurs participants et d'ailleurs j'ai gagné une place, trop contente!
    Et puis voilà vendredi arrive, je me lève à 4h, et oui mon avion décollait de Nice à 6:30, il fallait que J’arrive à l'ouverture du salon! Marie en fait de même au départ de Genève et on se retrouve à Paris Orly pour 7:45 trop excitées!
    On arrive finalement au salon après quelques petites erreurs de trajet, les vraies touristes et là on se retrouve devant une foule super longue pour rentrer....pfiou! Heureusement on avait des places gratuites car on était blogueuses partenaires alors on a remonté la file pour accéder à l'entrée réservée à ceux qui avaient déjà leur place...désolées, désolées, on a nos places, pardon, excusez nous....mais surprise! Pas de file pour les gens qui ont déjà leur place!
    Bizarre cette organisation...c'est pas grave on joue des coudes pour passer et ouf, on y est!
    Vite vite on va au stand de Chloé S pour une dédicace pour Marie qui a acheté son livre quelques années plus tôt... Et Chloé dédicace le livre de Marie. Ça commence bien!

     

    Salon Sugar Paris...la déception!




    On a alors commencé à faire le tour du salon en se disant qu'on ferait les repérages le matin, qu'on irait manger dehors le midi (oui on avait réservé une table dans un bistrot de Cyril Lignac...) et qu'on reviendrait faire les achats de ce qu'on a repéré après manger. Et puis en fait en 1h on avait fait le tour...5 fois!


    En fait on s'était trompées...c'était pas un salon de la pâtisserie comme noté sur l'affiche ou encore sur le site internet...

    Salon Sugar Paris...la déception!

     

     

    c'était un salon pour la pâte à sucre...et les stands se ressemblaient tous... Pas de nouveauté pour nous, pas de promo alléchante...pas de demo spectaculaire...beaucoup de queue, beaucoup de monde...rien envie d'acheter...déception!
    Bon allez on s'est dit que c'était aussi la fatigue de se lever si tôt et le monde qui nous rendaient peu tolérantes alors on s'est dit qu'on allait manger dehors et on reviendrait après...euh ben non on n'a pas eu envie de revenir...
    On s'est dit qu'on reviendrait samedi, après tout on avait réservé un atelier de Sweet Table!! On s'est dit qu'on ferait l'atelier puis un tour au salon ensuite pour lui donner une seconde chance...et puis on devait retrouver des blogueuses le lendemain alors avec d'autres passionnées peut être qu'on allait voir tout ça autrement...


    Alors on a passé notre vendredi après-midi dans Paris à papillonner d'adresse gourmande en adresse gourmande...d'abord le bistrot de Cyril Lignac: le Chardenoux des près,

    Salon Sugar Paris...la déception!

    puis la pâtisserie de Pierre Hermé avec son fameux macaron Ispahan...

    Salon Sugar Paris...la déception!

    Salon Sugar Paris...la déception!

    la chocolaterie de Pierre Marcolini ....

    Salon Sugar Paris...la déception!

    et enfin la pâtisserie de Ladurée avec ses macarons et ses religieuses à la rose et à la violette!

    Salon Sugar Paris...la déception!


    On n'avait pas perdu notre vendredi et je ne suis pas sure que la marche que nous avons faite toute la journée aura suffit à éliminer toutes les calories ingurgitées!


    Le lendemain on s'est levées pleines d'espoir pour assister à notre atelier...faut dire qu'on devait apprendre à décorer une sweet table pendant 2h de cours avec Laure Faraggi.
    Le programme était alléchant, 2h pendant lesquelles on allait découvrir le savoir faire des kits à imprimer avec plein de super petites choses à fabriquer...je vous laisse découvrir tout ça:

    Salon Sugar Paris...la déception!



    On a appris 2j avant le salon que l' on devait venir avec du sacré matos : ciseaux, cuter, scotch double face, colle, tapis de découpe...
    Bon j'avoue que sur le coup ça m'a un peu refroidie car je pensais que le matériel serait fourni...comme je venais en avion avec bagage en soute autant dire que le cuter et la paire de ciseaux allaient faire désordre alors j'ai demandé à ma meilleure amie qui habite à Paris de me dépanner...parce que mes messages aux organisateurs du salon pour me dépanner sont restés sans réponse. Enfin bref tout ce matériel nécessaire annonçait un super atelier!


    Bref retour au salon, on arrive un poil à la bourre pour l'atelier encore à cause d'un souci de trajet et de timing (ok on n'est pas très douées de ce côté là!) et là....une foule humaine hallucinante!!!!!!!!!
    3 fois plus de monde que la veille. Accès totalement bouchés...purée il va falloir encore remonter la file mais alors là c'est vraiment pas gagné avec les gens aussi compacts! Et puis on remonte toute cette foule et arrivées au portail on se rend compte que c'était un vigile qui bloquait l'accès pour que la télé puisse filmer...

    heureusement à la vue de notre réservation pour le salon, le vigile nous laisse passer et on laisse tous ces gens attendre derrière nous...purée comme ils vont être déçus d'avoir autant attendu pour ça!

    Mais nous on est censées s'éclater pendant notre atelier! 2h de scrap pour réussir une sweet table avec Laure Faraggi la pro dans ce domaine....alors comment dire ...bon disons qu'en arrivant on a trouvé des jolies choses sur notre table. ça commençait bien!

     

    Salon Sugar Paris...la déception!

    Ensuite Laure nous a donné les conseils de base pour réussir une sweet table à savoir pas trop de couleur et faire des niveaux. Ensuite on est passées aux choses sérieuses, la pratique!
    et là....

    et bien déception!!!


    euh déjà on n'a eu qu'une heure trente donc bon c'est un peu moyen parce qu'on avait quand même payé pour 2h de cours et puis le pire c'est qu'on a fait du découpage niveau primaire...et du collage aussi...en gros on a rien appris. Tout était déjà imprimé, aucune technique n'a été transmise...on a appris comment découper et coller un support à cupcake, des étiquettes pour les places, des étiquettes à muffins et un panier de Pâques. On a appris à découper sur des traits et à plier sur des pointillés...mouais comme en primaire, non?
    bref très déçue...où est la technique des kits? on n'apprend pas à faire les gabarits? qu'en est-il des guirlandes, botes à popcorn et autres drapeaux dont parlait la plaquette ?????

    je vous mets quelques photos pour illustrer tout ça...

    Salon Sugar Paris...la déception!

    Salon Sugar Paris...la déception!

    Salon Sugar Paris...la déception!

     


    D'ailleurs pour donner le niveau, j'ai gardé certains patrons et le lendemain j'ai fait ça avec ma fille qui n'a pas encore 3 ans...

    Salon Sugar Paris...la déception!

     

    cerise sur le gâteau, on ne repart même pas avec les gabarits pour refaire chez nous mais si on veut on peut demander à Laure 1 ou fichiers car elle veut bien nous dépanner......alors résumons: 40euros pour 1h30 (au lieu de 2h!) de découpe et de collage avec nos propres ciseaux et notre scotch...oui c'est bien l'arnaque!


    Bref après l'atelier on n'est même pas restées au salon. Moi j'étais blasée!

    Marie, elle a acheté le livre de Laure et l'a fait dédicacer. Moi j'étais blasée! On a rejoint des copines blogueuses déçues comme nous du salon sugar Paris et on est allées au salon fermier juste à côté et là on s'est régalées!


    Si vous trouvez que j'exagère un peu, vous pouvez aller voir le blog de Stéphanie ici, elle vous raconte sa vision du salon aussi! Et puis vous verrez des recettes sont sympas ça vaut le coup!


    Finalement on est parties...en quittant le salon on a remonté la file interminable et on s'est vraiment dit que ces gens qui faisaient la queue des heures allaient être tellement déçus.....Il me restait une invitation gratuite alors je l'ai donnée à quelqu'un qui faisait la queue Au moins une personne de moins qui paiera pour ça!
    Nous, on a fini notre samedi dans Paris a flâner de nouveau d'adresse gourmande en adresse gourmande. On a goûté les éclairs de Christophe Adam et on est passé faire les curieuses à la crêperie Kawai princess crepe (désolée je n'ai pas de photo)!

    Salon Sugar Paris...la déception!

    Salon Sugar Paris...la déception!


    Bref ce we était vraiment sympa car on était entre copines et qu'on s'est régalées mais le salon sugar Paris était très décevant!!!!! mais je pense que nous ne sommes pas les seules à avoir été déçues car on a entendu beaucoup de gens râler....
    et vous, vous en avez pensé quoi??

    Esmeralda

     


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  • Bonjour!

     

    Je vous propose aujourd'hui une recette qui sent bon l'été et qui allie à merveille les fruits et les fleurs: la mousse de mangue à la violette!

     

    ♥ Mousse de mangue à la violette et aux petits suisses ♥

    Ingrédients

    140g de mangue fraiche

    3 petits suisses

    40g + 2cs de sucre à la violette

    4cs de sirop à la violette

    20cl de crème liquide entière

     

    fleurs de violette cristallisées pour la décoration

    ♥ Mousse de mangue à la violette et aux petits suisses ♥

    Réalisation

    Mixez la mangue avec les 40g de sucre à la violette et le sirop de violette.

    Mélangez avec les petits suisses.

    Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez à la fin les 2cs de sucre sans cesser de battre.

    Mélangez délicatement les deux appareils et dressez dans les ramequins.

    Gardez au frais jusqu'à dégustations.

    Parsemez de fleurs de violette cristallisées avant de servir.

     

    Esméralda

     

    Recette réalisée avec les produits offerts par notre partenaire Saveurs d'Ovalie


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