• Muffins aux poire et crumble d'amandes

    Bonjour,

    La saison des poires est arrivée !! J'adore ce fruit et c'est vrai que je le vois pas souvent cuisiné!

    Du coup, j'ai eu l'idée de le cuisiner dans un muffin ...avec du crumble sur le dessus pour donner un côté croustillant sous la dent.... un pur régal ! Je vous laisse découvrir :

    Muffins aux poire et crumble d'amandes

    Ingrédients pour la pâte à muffins:

    - 200g de poires coupées en dés

    - 1/2 C.S de jus de citron

    - 100g + 1/2 C.S de sirop d'erable

    - 250 g de beurre fondu

    - 200g de sucre

    - 300g de farine

    - 250 g de pourdre d'amandes

    - 1 sachet de levure chimique

    - 6 oeufs

    - 1 pincée de sel

    Ingrédients pour le crumble:

    - 25 g de poudre d'amandes

    - 50 g de farine

    -30 g de sucre complet de canne

    - 90 g de beurre

    Préchauffer le four à 180°C.

    Dans un bol, mélanger les dés de poires , le jus de citron ainsi que la 1/2 C.S de sirop d érable.

     

    Dans un saladier, fouetterles oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange coommence à blanchir. Ajouter la farine, le sel et la levure, la poudre d'amandes .Bien mélanger. Puis pour finir incorporer le beurre. La pâte à muffins est prête.

    Pour le crumble. placer tous les ingrédients dans un récipient et mélanger le tout à la main afin d'obtenir tout plein de petits morceaux de pâte ( attention de ne pas trop malaxer pour ne pas obtenir une boule de pâte)

    Dans des moules à muffins, verser de la pâte à 1/3 de la hauteur du moule. Ajouter par dessus quelques dés de poire, puis finir avec une couche de pâte à muffins.

     

    Parsemer de crumbles aux amandes sur le dessus.

    Enfourner pendant 20 min environ.

     

    Bonne dégustation!

    Muffins aux poire et crumble d'amandes

     

    Marie,


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