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Doux velouté de la terre
Dur, dur l'hiver, on a froid, on tombe vite malade ... alors, pour resister à tous ces inconvénients, en hiver, on mange de la soupe :ça réchauffe, ça remplit bien le ventre, c'est riche en légumes et avec ça on fait le plein de vitamines !
Alors pourquoi s'en priver?
La recette que j'ai élaborée, je dois vous l'avouer, me fait mon repas pricipal aussi bien le soir que le midi, au boulot, dans ma petite thermos... je rajoute un fruit pour la petite touche finale de mon repas!
J'ai essayé d'équilibrer ce velouté au maximum en apportant des protéines avec le lait de soja, les glucides avec la patate douce et quelques vitamines avec la carotte.
Et côté saveur, si vous aimez la douceur ( comme celle du potimarron, par exemple..) , vous ne serez pas déçu du voyage
Voici la recette:
Ingrédients (pour 3 gros bols ):
- 6 carottes (bio de préférence)
- 1 patate douce (bio de préférence)
- 1 L de lait de soja (J'ai pris "Biosoy" ; je trouve que son goût reste assez discret)
- 1 c.c. de bouillon de boeuf (bio de préférence)
- 1 c.c de bouillon de légumes (bio de préférence)
- 1 c.c de curcuma en poudre (bio de préférence)
Eplucher la patate douce et les carottes. Les rincer à l'eau.
Couper en morceaux la patate et les carottes. Les mettre dans une casserole. Ajouter le lait de soja, le bouillon
de légumes et le bouillon de boeuf.
Ajouter le curcuma et faire cuire 30 min .
Mixer le tout et ajouter un verre d'eau (facultatif) pour désaipaissir le velouté , tout en continuant à mixer.
C'est prêt !
Bonne dégustation !
Marie,
Tags : velouté, soupe, doux, patate, douce, carotte, lait, soja, terre
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Commentaires
Par ce froid c'est vrai que c'est très agréable et réconfortant de manger un bon velouté ! :)
Bonne soirée, bisous@ l'avis d'une maman : Avec le lait de coco, c'est encore plus doux : hummm !!
Merci et bonne soirée !! bizz
Effectivement avec de la patate douce, il doit être très bon cet velouté, il plaira à mes enfants.
Blog vraiment sympa !! A bientôt.
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bonne idee cette belle soupe ;) j'aime bien le melange patate douce / carottes ;) perso j'ajoute du lait de coco