Coucou les gourmands!

je rédige ce petite article pour vous rappeler que le concours organisé par So'bonbon est encore ouvert pendant une semaine et après il sera trop tard pour participer!

Ce serait dommage de passer à côté des supers lots de bonbons à gagner!!

Moi j'aimerais bien ganger ce gâteau de bonbon:

et vous??

Pour savoir tous les lots à gagner, comme les bonbons et les gâteaux de bonbons, jetez un oeil au précédent article ici.

Alors nous espérons bientôt voir vos photos gourmandes que vous pouvez poster via le jeu concours en cliquant ci-dessous:

Pour rappel, les conditions pour participer au concours sont:

1) aimer notre page Facebook

2) aimer la page Facebook de notre partenaire So'Bonbon

3) poster une photo de votre bonbon préféré avec vous dessus (juste une petite partie de vous suffit, même de dos, même visage flouté ou juste la main, etc...) via l'application facebook dédiée.

Allez, c'est parti!!

Marie et Esméralda

Bonjour chers lecteurs gourmands,

Nous avons le plaisir de vous présenter un super concours qui commencera dès lundi prochain et qui vous plaira à coup sûr!

Ce concours est organisé en partenariat avec So Bonbon qui vous propose des supers lots à gagner!!

Voici en avant-première le visuel du concours qui ouvrira lundi 10 juin et se terminera le 15 juillet prochain!

Le principe du concours est de montrer à quel point vous etes fans de bonbons en vous prenant en photos avec vos gourmandises préférées!

Pour participer, il faut être majeur, vivre en France métropolitaine et aimer notre page facebook ainsi que celle de So bonbon.

Le concours se fera en 3 temps:

1) d'abord vous avez 2 semaines pour publier votre photo sur l'application de jeu dont nous vous donnerons le lien lundi.

2) Ensuite, les internautes et vous-même ;o) pourront voter pour élire les 9 meilleures photos.

3) 3 photos seront choisies par les organisateurs du concours et nous-même parmi les 9 photos finalistes

Et que gagnerez-vous??? des bonbons bien sûr! Mais pas juste quelques friandises...Là, on a mis le paquet ;o)

Les 9 photos finalistes gagneront une grande boîte de bonbons  (350g) avec les bonbons au choix parmi tout ce qui est proposé sur le site de de So bonbon: bonbons acides, mous, chewing gum, sucettes, bonbons fantaisies etc...vous risquez d'avoir du mal à choisir!

Si j'étais vous, je ferais le choix suivant...mais ça n'engage que moi!

Et chaque grand gagnant recevra une super composition en bonbons en plus de son cadeau de finaliste!

Vous pourriez gagner un des ces gâteaux par exemple....

ou encore n'importe lequel des gros gâteau présenté sur le site de So bonbon

Alors, tenté(e)??? il faut patienter jusqu'à lundi!!!!!

 au fait...n'oubliez pas de nous dire que vous avez participé (ici en bas ou sur notre page Facebook!)

 En attendant, passez un super WE sucré!!!

Marie et Esméralda

Bonsoir à tous et toutes!

Voici enfin les résultats de notre concours...Nous avons cuisiné tout le WE et avons testé les 3 super recettes que nous avions préselectionnées parmi les 18 initiales.

Avant de vous dévoiler le résultat, nous allons décortiquer chaque recette en donnant nos commentaires de réalisation, de dégusattion et nos photos respectives, puisque comme convenu, nous avons cuisiné chacune de noter côté pour ne pas s'influencer!

FONDANT OURSONS GUIMAUVES et CREME TAGADA par Accro au sucre

Voici la photo originale:

Voici la photo de Marie:

Et celle d'Esméralda:

Donc déjà comme vous le voyez, il y a un soucis avec le photo d'Esméralda...et oui dans le trou paumé de Bellegarde/Valserine, où j'habite, il n'y a pas de Fingers blanc....donc j'ai fait la recette avec les fingers classiques!

Pour ce qui est de la réalisation de la recette, nous avons toutes les 2 noté indépendemment qu'il manquait la quantité de sel dans la recette du fondant. Il faut à un moment ajouter du sel mais ce n'est pas noté dans les ingrédients.

Ensuite les commentaires plus précis de Marie:

Tout d'abord c''est une recette rapide et simple à faire, même si elle contient plusieurs étapes comme le fondant, puis la crème anglaise.

En la faisant, j'ai remarqué que la quantité de sel n'était pas précisée, j'ai donc ajouté quand même une pincée de sel.

Pendant la cuisson, j'ai eu un peu peur à un moment donné car les nounours commençaient à éclater dans le four et à "dégouliner" en un caramel, en tous cas le gateau a bien gonflé.

Au moment, de la décoration, j'ai pris un grand plaisir à le faire, j'avoue , même si parfois je me suis posée quelques questions : faut-il couper les fingers ?  Après en regardant les photos...j'ai vu que oui. En tous cas, j'aime bien la décoration !

A la découpe, j'ai trouvé que le " décor" était un peu trop gênant et pendant la dégustation, j'ai trouvé le goût excellent, mais par contre le chocolat noir prenait trop le dessus, et du coup je ne sentais pas le goût du nounours !

Les commentaires d'Esméralda (et de 3  invités qui ne savaient pas à quoi étaient les fâteaux testés):

La recette est très bien expliquée, le temps de cuisson nickel mais il manque la quantité de sel.

Ce n'est pas clair non plus s 'il faut incorporer le beurre en pommade dans le chocolat toujours au bain Marie ou hors du feu (ce que j'ai fait).

Il aurait fallu aussi préciser la quantité necessaire de Smartie's et la quantité de Fingers ne serait-ce que pour prévoir les achats. Par exemple, j'ai divisé les quantités de la recette par 2 pour éviter d'avoir trop avec les autres recettes à tester et, en cassant les fingers en 2 pour faire le tour du gâteau, il m'a quand-même fallu une boîte entière. Donc j'imagine qu'il faut plus d'une boîte pour un gâteau entier.De même il m'a fallu 6 mini paquets de Smartie's pour décorer donc comme c'est une quantité non négligeable, il faudrait préciser.

Il aurait été pas mal aussi de préciser avec quoi cercler le gâteau. Dans mon cas, j'ai pris un fil en bonbon mais c'est vrai que cette information apparaît au dernier moment dans la recette donc peut-être qu'il faudrait préciser dans les ingrédients de prévoir une attache.

Contrairement à Marie, j'ai utilisé du chocolat à 54% et pas à 70% comme précisé dans la recette ce qui fait que le goût n'était pas aussi fort que celui que Marie a relevé et que tous les invités ont adoré. Je n'ai pas eu de soucis avec les oursons qui gonflent et caramélisent. Dans mon cas ils sont restés intacts dans le gâteau et c'était pas mal. Les invités n'ont pas reconnu les oursons guimauve mais ils s'en sont approché en croyant que c'était du chamallow. Donc un bon point pour la recette et donc un point de désaccord avec Marie.

Pour ce qui est de la crème anglaise à la Tagada, le parfum était bien dosé, ce n'était pas trop sucré, tout le monde a reconnu. Par contre l'aspect n'était pas idéal. En fait, au moment de la fonte des Tagada dans le lait, les protéines ont coagulé avec l'acidité de la fraise même en lissant bien. Par contre pour la réalisation, ce n'était pas bien clair car il est noté de respecter la T°C de 84°C et ensuite il est dit que la crème est prête quand elle nappe la spatule..donc je me suis demandé s'il fallait stopper à 84°C ou attendre que la texture soit bonne...j'ai stoppé à 84°C. Du coup la crème n'a pas bouilli comme conseillé donc elle n'a pas tourné mais il restait quand-même des grumeaux à cause de la Tagada qui a fait tourner le lait.

2 invités sur les 4 à déguster ont trouvé que la crème permettait d'adoucir le côté fort du chocolat. 2 ont trouvé que la crème était de trop. Comme quoi tous les goûts sont dans la nature!

 Au final tous les invités ont aimé cette recette qui est d'ailleurs celle qui leur a le plus plu visuellement...Un seul invité a trouvé que les fingers étaient de trop.

TARTE SMARTIES ET KITKAT DE Sandrine 

 Voici la photo originale:

Voici la photo de Marie:

Et celle d'Esméralda:

 OK...mes tartelettes sont moins belles....

Ensuite les commentaires plus précis de Marie:

J'ai trouvé cette recette était  assez rapide d'éxécution, mais le temps de repos pour la pâte et la mousse , un peu longue....peut-être parce que j'ai suivi l'ordre indiqué sur la recette et que j'aurais pu m'organiser autrement?

Pendant la réalisation je n'ai même pas utilisé de poche à douilles pour remplir mes tartelettes, car ma mousse n'avait pas de tenue ...je n'ai pas vraiment compris pourquoi...ptet le fait de diviser les quantités en 3 (oui, malgré ma gourmandise, je tiens un peu à ma ligne ;) )

Par contre niveau goût, j'ai bien retrouvé le goût du smarties et les morceaux croustillants de Kit Kat !

Les commentaires d'Esméralda (et de ses 3 invités)

La recette est très facile à suivre et bien expliquée, le temps de cuisson est nickel. Par contre je me suis posé quelques questions notamment sur le diamètre des tartelettes. Je pense que les miennes devaient être trop petites car j'ai réalisé18 tartelettes au lieu de 12. Il faudrait peut-être le préciser dans les instructions.  Ensuite l'ordre de la recette n'est pas très logique, comme la pâte repose 1h et que la mousse doit reposer 2h, il faudrait d'abord faire la mousse et ensuite la pâte. Ce que j'ai fait finalement. ça permet d'attendre moins contrairement à Marie.

La quantité de lait pour faire fondre les Smartie's n'étaient pas suffisante pour moi, il a fallu l'augmenter pas mal...

Je n'ai pas trouvé que la mousse était trop liquide contrairement à Marie, peut-être que mes oeufs en neige étaient beaucoup plus fermes. Les invités étaient d'accord avec moi sur la bonne consistance de la mousse.

Les invités n'ont ni reconnu les Smartie's dans la mousse ni le kit kat. Je pense qu'il faudrait incorporer les kitkat au dernier moment et pas avant la réfrigération. Car en fait ils ont ramolli dans la mousse au lieu de garder leur croquant. Du coup les invités ont cru que c'était juste des copeaux de chocolat. Donc sur ce point je ne suis pas d'accord avec Marie on ne reconnaît pas bien les bonbons.

 Les 3/4 des invités ont trouvé trop fort le goût de l'amande de la pâte. Peut-être que juste l'amande en poudre aurait suffi sans l'arôme. C'est vrai que ça cachait un peu le goût des bonbons. Peut-être que l'arôme que j'ai utilisé était trop puissant? Je pense que je referai cette recette de pâte car la texture et la tenue sont très bonnes mais je ne mettrai pas l'arôme.

L'avis des invités a donc été plus mitigé sur cette recette même si franchement il s'agissait de départager 3 excellentes recettes et que du coup les différences se font sur du chipotage...Tout le monde a terminé son assiette!

COOKIES BRIOCHES AUX PRALINES par Estelle

Voici le photo originale:

Voici la photo de Marie:

Voici la photo d'Esméralda:

Ensuite les commentaires plus précis de Marie:

Cette recette était rapide à faire , la plus rapide entre les 3.

J'étais assez étonnée d'utiliser le philadelphia... la pâte collait aux mains, j'aurais pu rajouter de la farine, mais commme je ne savais pas trop à quoi m'en tenir au niveau de la consistance de la pâte , je ne l'ai pas fait . Dans le four, je n'ai pas étés déçue du rendu: les biscuits ont super bien levé à la cuisson !
Au niveau de la dégustation, on sentait bien le goût de la praline....J'ai gouté le biscuit à la sortie du four, et la texture m'a un peu étonnée. Le lendemain, j'en ai remangé un ...et j'ai trouvé la texture un peu trop sèche. Je suis pas trop fan de cette texture.

Les commentaires d'Esméralda (et de ses 3 invités)

Comme pour les 2 recettes précédentes, les explications sont très claires et faciles à suivre! Par contre le philadelphia, même passé 10s au micro onde est dur à incorporer. Je pense qu'il s'agit d'une différence de puissance du micron-onde. Le mien est à 450W donc peut-être préciser la puissance du four dans la recette pour pouvoir ajuster le temps en fonction de ça.

Ce serait plus simple aussi d'indiquer le poids de Phladelphia au lieu d'un nombre de cuillères car quand on a un ingrédient solide, c'est toujours difficile à bien respecter la quantité.

J'ai également mis 3 gouttes de colorant rouge comme dans la recette mais mes cookies étaient vraiment très roses (ce qui en soit n'est pas du tout dérangeant) mais du coup je pense que mes gouttes étaient beaucoup plus grosses!

Je n'ai pas trouvé très clair le fait de rajouter de la farine en fonction de la consistance puisqu'il n'est pas précisé quelle consistance doit être obtenue. Pour ma part je n'ai rien rajouté mais si Marie trouve que la pâte colle c'est que dans son cas il aurait fallu le faire..je ne sais pas, c'est vrai que c'est mieux d'avoir un poids clair et net à respecter et c'est tout ou alors donner des indications sur la texture à obtenir.

Enfin, j'ai fait des boules moyennes et j'ai obtenu 8 cookies au lieu de 15. Donc je pense qu'il vaut mieux noter "petites boules" dans la recette ou alors appeler ça des mini-cookies ou donenr une taille approximative car c'est toujours subkectif.

Par contre le temps de cuisson est nickel même si j'ai cuit le tout à 180°C et pas 185 comme indiqué car mon four n'est pas assez précis...

Passons à la dégustation. Les invités ont évidemment tous reconnu qu'il y avait de la praline même sans gouter mais là forcément, c'était visible!

Par contre ils ont été surpris par la texture puisque je ne leur avait pas dit que c'était des cookies briochés. Ils ont été très agréablement surpris d'ailleurs. La balance de sucre et de bonbon est bien réussie. Par contre tout le monde s'est accordé à dire qu'il manque quelque chose dans la pête, peut-être un peu de vanille. 2 invités sur 4 ont été gênés, comme Marie, par le goût de la levure. Mais comme pour les 2 recettes précédentes, tout le monde a fini son cookie!

RESULTAT FINAL

Finalement, ces 3 recettes sont excellentes, elles ont toutes leur point fort et leur point faible, mais il a fallu départager...

le classement par Marie:

1) Tartes Smartie's KitKat

2) Fondant oursons Guimauves

3) Cookies briochés à la praline

Le classement par Esméralda et ses invités:

1) Fondant oursons Guimauves

2) Cookies briochés à la praline

3) Tartes Smartie's KitKat

La gagnante est donc Accro au sucre avec son moelleux ourson, fingers et smarties et crème anglaise Tagada! Bravo!!

Encore merci aux 3 finalistes, cela a été un plaisir de tester vos recettes, vous êtes vraiment de super cuisinières et il y a fort à parier que nous retesterons d'autres recettes de vos blogs respectifs.

Excellente soirée!

PS: Accro au sucre, envoie-nous ton adresse en MP à marie-et-esmeralda@netcourrier.com

Marie et Esméralda

Bonjour!

Alors c'est vraiment avec beaucoup de plaisir que nous avons reçu vos 18 participations toutes plus belles et alléchantes les unes que les autres! Malheureusement, il a fallu faire un choix...alors nous avons noté chacune dans notre coin les recettes selon les critères détaillès dans le réglement puis nous avons fait les moyennes des 2 notes.

Du coup les 3 recettes qui ont obtenu le plus de points sont:

Sandrine avec ses tartelettes smarties kitkat:

Accro au sucre avec son moelleux ourson, fingers et smarties et crème anglaise Tagada:

Estelle avec ses cookies briochés aux pralines:

Maintenant il ne nous reste plus qu'à réaliser ces recettes, de nouveau chacune de notre côté, pour les départager...

La suite au prochain épisode!!

En tout cas un grand merci pour votre enthousiasme pour ce concours!!

Esméralda

Bonjour,

voici la 17

8ème participation à notre concours de recette:

cookies aux framboises et Carambara par Bulle en cuisine!

Copié/collé de sa recette:

Cookies à la framboise et aux Carambar

Ingrédients :

160 g de beurre
150 g de sucre
1 oeuf
300 g de farine
5 Carambar au caramel
150 g de framboises (fraîches ou surgelées)

Couper le beurre ramolli en petits morceaux et le mettre dans un saladier. Ajouter le sucre et bien  mélanger en crème.
Ajouter l’oeuf. Mélanger. Puis ajouter petit à petit la farine.
Couper les Carambar en petits morceaux (à l’aide de ciseaux de cuisine, c’est plus facile ! ). Les incorporer au mélange.

Ajouter les framboises et remuer délicatement pour ne pas les casser.
Faire un boudin de la pâte et la laisser reposer une trentaine de minutes au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper des rondelles d’environ 1,5 cm dans la pâte à cookies.
Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire environ 20 mn.
Laisser refroidir sur une grille.

Ne pas trop mettre de Carambar, sinon les cookies seraient vraiment trop sucrés !

Bulle en Cuisine

Bonjour,

voici la 17 ème participation à notre concours de recette:

Fondant chocolat et oursons en guimauve, crème anglaise aux Fraises Tagada par L'accro au sucre!

Copié/collé de sa recette:

Les ingrédients pour le fondant chocolat et oursons en guimauve (inspiré de la recette donnée sur le site de SibO SibOn)

100g de chocolat noir 70%
63g de beurre pommade
2 œufs
40g de sucre
1/2 cc de levure
50g de farine
8 oursons en guimauve

25cl de lait demi écrémé
25g de Fraises Tagada
2 jaunes d’œufs
20g de sucre
colorant rouge (en poudre pour moi)

Nutella
Fingers au chocolat blanc
Smarties (j'ai pris des mini à cause de ma puce de 2 ans et demi qui a tendance à avaler tout rond)

1. Préparer un bain-marie. Mettre le chocolat coupé en carrés dans un bol en inox. Le faire fondre au bain-marie. Bien lisser.

2. Incorporer dans le chocolat le beurre en pommade. Bien mélanger.

3. Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre. Fouetter puis incorporer la farine, la levure et le sel. Bien mélanger à nouveau.

4. Réunir les 2 préparations, bien mélanger et incorporer les oursons en guimauve taillés en dés.

5. Beurrer un moule de 15cm de diamètre (un cercle à pâtisserie réglable pour moi), y verser la pâte puis faire cuire la préparation 20 min.

6. Laisser refroidir avant de démouler.

1. Porter le lait à ébullition avec les Tagada. Les laisser fondre et lisser.

2.  Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.

3. Verser le lait chaud sur le mélange jaunes/ œufs.

4. Remettre la préparation sur le feu. Porter le tout à 84° sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Votre crème est prête lorsqu'elle nappe le dos de la cuillère. Attention à ne pas la faire bouillir sous peine qu'elle tourne! Vous pouvez rajouter une pointe de colorant si vous le souhaitez (ou quelques gouttes si votre colorant est liquide).

5. Laisser refroidir puis mettre la crème dans un bol. Filmer et laisser au réfrigérateur.

1. Poser le gâteau démoulé sur un plat se service.

2. Coller les Fingers à l'aide d'une pointe de Nutella.

3. Cercler l'ensemble (pour éviter que le poids des Smarties ne fasse tomber les Fingers).

4. Déposer les Smarties dans le nid.

Une fois le gâteau coupé, accompagner les parts d'un peu de crème anglaise à la Fraise Tagada (c'est encore plus régressif)!

A la dégustation, le gâteau est vraiment fondant. On sent bien la guimauve même si elle a fondu lors de la cuisson. La crème a un vrai goût de bonbon et on se ressert volontiers!

L'accro au sucre.

Bonjour,

voici la 16 ème participation à notre concours de recette: mini tourtes aux pommes caramélisées et carmales magnificat par Valérie.

Copié/collé de sa recette:

Ingrédients pour 12 mini tourtes :

- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée (maison ou toute prête)

- 1 belle pommes

- 9 Magnificat de Lutti

- un peu de lait et de sucre pour la dorure

Pelez et découpez la pomme en petits morceaux.

Dans une poêle laissez fondre les Magnificat de Lutti ; ajoutez ensuite les morceaux de pomme et enrobez les avec le caramel fondu.

Préchauffez le four à 180°.

Etalez la pâte et dégoutez des petits ronds à l'aide d'un emporte pièces.

Mettez la moitié des ronds de pâte sur une plaque revêtue de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.

Déposez des petits tas de pommes caramélisées et recouvrez avec les autres ronds de pâte.

Mélangez un peu delait et de sucre dans une jatte et étalez sur les mini tourtes.

Enfournez pendant 20 minutes.

Laissez refroidir un peu avant de les déguster tièdes ou froides. 

Merci Valérie!

Bonjour,

voici la 15 ème participation à notre concours de recette: crêpes aux pommes et aux Carambars par Campaspe.

Copié/collé de la recette:

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

Pour les crêpes :

250g de farine

4 œufs

50 cl de jus de pommes

1 pincée de sel

Une cuillerée d’huile

Pour la présentation :

4 pommes + 1 pour la décoration

6 carambars

15 cl de crème liquide

Sucre glace

Préparation :

Dans un saladier, faire un puits avec la farine, rajouter la pincée de sel et y casser les œufs. Les mélanger progressivement avec un fouet en ajoutant le jus de pommes. Huiler une crêpière et la chauffer puis y verser une louche de pâte. Etaler celle-ci et laisser cuire à feu doux. Retourner en faisant sauter à mi-cuisson. Préparer de la sorte huit crêpes.

Eplucher les quatre pommes et les couper en quartiers puis en tranches fines. Les mettre dans une casserole avec la cassonade et cuire à feu doux.

Amener la crème à ébullition et y ajouter les carambars. Faire fondre à feu doux. Retirer du feu.

Couper la pomme restante en tranches fines.

Procéder au montage des assiettes : Garnir les crêpes de compote de pommes et les replier en deux. Les disposer deux par deux dans les assiettes. Saupoudrer les crêpes de sucre glace. Faire des échancrures et y verser la sauce caramel. Disposer des tranches de pommes entre les deux crêpes. Servir tiède.

Merci Campaspe!

Bonjour,

voici la 14 ème participation à notre concours de recette: oeufs à la neige aux Carambar par Natty.

Copié/collé de la recette:

Ingrédients :

Une vingtaine de Carambars®
25 cl de lait
25 cl de crème fraîche
4 oeufs
120 g de sucre en poudre

Préparation :

Pour la crème :

Versez le lait, la crème et les Carambars® dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que les Carambars® soient bien fondus.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes d'oeufs puis blanchissez  les jaunes d'oeufs avec 90 g de sucre en les mélangeant rapidement.

Versez ensuite un peu de Carambars®  fondus dans le mélange blanchi et remuez.

Reversez rapidement le tout dans le reste de la casserole. Faites cuire à feu doux sans porter à ébullition, sans cesser de remuer doucement avec une maryse en plastique rigide, jusqu'à l'obtention d'une crème nappante.

Laissez reposer le mélange au réfrigérateur durant 3 heures.

Pour les oeufs en neige :

Préparez 6 ramequins.

Montez ensuite les blancs en neige en incorporant le reste de sucre. Versez une cuil. à soupe d'eau dans chaque ramequins et remplissez-les de vos blancs d'oeufs, puis lissez à ras.

Faites-les cuire au micro-ondes (450 Watts) environ 20 secondes. Retournez-les ensuite dans une assiette en donnant un petit coup sec pour les démouler.

Pour les chips de Carambars® :

Préchauffez votre four à 190°.

Coupez le reste de vos Carambars® en deux. Passez-les au four sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, 6 minutes environ, jusqu'à ce que les Carambars® s’aplatissent et croustillent.

Dans des grands verres à cocktails, versez votre crème refroidie, ajoutez délicatement vos oeufs en neige par dessus, puis intégrez-y quelques chips de Carambars®.  

Bonjour,

voici la 13 ème participation à notre concours de recette: cookies au chocolat blanc et chamallows par Céline.

Copié/collé de la recette:

Bonjour,

voici la 12ème participation à notre concours de recette: cookies briochés aux pralines roses par Estelle.

Copié/collé de la recette:

 J'ai choisit d'ajouter quelques gouttes de colorant rouge, afin de rosir mes cookies. 3 gouttes de colorant n'apportent pas une couleur très soutenue. A vous de doser selon vos envie, j'ai préféré garder un rose très pâle, pour trancher avec les pralines concassées.

Introduire la levure chimique à la farine, puis incorporer 2/3 de ce mélange à la préparation précédente.
Ajouter les pralines concassées, puis terminer avec la farine restante. Selon la consistance de la pâte obtenue, il est possible d'ajouter de la farine.

Former plusieurs boules de taille moyenne, les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis les aplatir avec la pomme de la main.

Enfourner alors à four chaud, 185°C, pour 10 minutes.

Bonjour,

voici la 11ème participation à notre concours de recette: Tiramisu aux oursons Guimauves par Cook with love!

Copié/collé de la recette:

4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes - Attente : 6h

Coût : Moyen - Difficulté : Moyenne

4 sablés tout chocolat

4 belles poires

8 petits Oursons Guimauve Cémoi

125g de mascarpone

50g de sucre en poudre

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

Epluchez les poires, retirer le coeur et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau et le sucre vanillé et faire cuire environ 20 minutes. Réduire en compotée avec un presse-purée en laissant des morceaux de fruits.

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et battre jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

Monter les blancs en neige puis les incorporer à la crème obtenue. Découper 4 oursons en morceaux puis les ajouter délicatement au mélange.

Dans chaque verrine, déposer un sablé tout chocolat grossièrement émietté, 1/4 de la compotée de poires puis 1/4 de la crème. Laisser reposer au minimum 6h au réfrigérateur. Au moment de servir, déposer un ourson guimauve sur chaque verrine.

Merci Cook with Love!

 (cliquez sur le logo pour le détail)

Bonjour,

et voici la 10ème participation à notre concours de recette: Compote de pommes et poires avec espuma de Werther's original par Moum007 de La ronde des délices!

Copié/collé de la recette:

Ingrédients (pour 6 personnes):

Pour la compote:

• 2 pommes
• 1 poire
• 1 citron non traité

Pour l'espuma:

• 25cl de crème entière
• 5 cl de lait
• 8 werther's original

Marche à suivre:

     Eplucher les fruits, les couper en petits morceaux et les arroser avec le jus de citron. Laisser compoter à feu doux jusqu'à la consistance désirée (ne pas ajouter de sucre, c'est l'espuma qui sucre la recette).

     Pendant ce temps, préparer l'espuma : verser dans une casserole, le lait et la crème et y faire fondre à feu très doux les bonbons au caramel tout en remuant régulièrement. Lorsque tous les bonbons sont bien fondus, passer le mélange au chinois et le verser dans un siphon. Ajouter 1 cartouche de gaz et entreposer 4h au frais.

     Servir la compote tiède, surmontée de l'espuma bien frais.

Bon appétit!

Merci Moum007!

 (cliquez sur le logo pour le détail)

Bonjour!

aujourd'hui je vous propose la 9ème participation à notre concours de recettes: Panna cotta aux Michokos par Flaure!

Copié/collé de la recette:

Bonjour!

aujourd'hui je vous propose la 8ème participation à notre concours de recettes: Glace aux 2 fraises Tagada (normale et pink) par Ingrid!

Copié/collé de la recette:

 La Recette :

20 cl de crème liquide

30 cl de lait

50 gr de sucre

4 jaunes d’oeufs

150 gr de fraises Tagada (j’ai fait un mélange de la traditionnelle et de la Pink)

50 gr de fraises Tagada

Mettre le bol de la sorbetière au congélateur au moins 18 heures avant de l’utiliser.

Mettre les jaunes d’oeufs et le sucre dans le bol du robot. Installer le batteur souple et le couvercle anti-projections.

Régler le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur 2.

Ajouter ensuite le lait, la crème.

Régler la température sur 80°C, le minuteur sur 8 minutes et la vitesse sur  » Mélange 1″

Hacher les 150 gr de fraises Tagada et ajouter au mélange lait et crème.

Continuer à environ 50°C jusqu’à ce que les fraises soient ramollies.

La cuisson terminée, transvaser la préparation dans un saladier et la laisser refroidir au réfrigérateur. La préparation doit être froide avant d’être versée dans la sorbetière.

Installer le bol réfrigérant. Régler la vitesse sur 3 le minuteur sur 15 minutes. Verser la crème dans le bol par l’ouverture du couvercle.

Ajouter les 50 gr de fraises tagada coupées en petits morceaux, régler le minuteur sur 5 minutes et la vitesse sur 3.

Mettre au congélateur.

Il est bien évident que vous pouvez faire cette glace dans une sorbetière ou une turbine, et que vous n’avez pas besoin de cooking chef.

Pour chauffer la préparation, vous utilisez bien entendu une casserole.

Merci Ingrid!

 (cliquez sur le logo pour le détail)