Dans la série rétrospective de nos recettes Chez Marie et Esméralda, je demande.....

Ingrédients (8- 10 personnes)

-25 bonbons Arlequins de Lutti

-400 ml de crème liquide

-250 g de spéculoos

-100 g de beurre

-500 g de fromage blanc

-150 g de sucre

-2 C.S de farine

-4 oeufs

Préparez la crème Arlequin en faisant fondre les bonbons dans la crème liquide à feu doux .

Pendant ce temps, on prépare la pâte de spéculoos en broyant les gateaux et en les mélangeant avec le beurre fondu . On fonce un moule amovible avec cette pâte, et on réserve au frais.

On lisse le fromage blanc au fouet et on ajoute , tout en fouettant, le sucre, la farine et les oeufs, un à un. On ajoute la crème Arlequin refroidie . On mélange bien le tout. Et on verse l'appareil sur la pâte de spéculoos. On fait cuire le tout 50 à 55 minutes à 180 °C.

Le Conseil déco  : Vous pouvez ajouter des petites perles multicolores sur le dessus avant d'enfourner le gâteau. Cela rappellera le design des bonbons arlequins.

Laissez refroidir et réservez au frais au minimum 1 h.

Bon Appétit !

Marie