Bonjour,

aujourd'hui je vous porpose de réaliser une recette de tarte à la banane façon cheesecake avec une crème aux Carambar et St Morêt et une pâte à base de petits beurres et de Mars....

Ingrédients:

un paquet de petits beurre (200g)

75 g de beurre fondu

1 grosse banane

4  Mars

20 Carambar au caramel

20cl de crème liquide entière

2 feuille de gélatine

300g St Morêt

meringues pour la décoration (facultatif)

Réalisation:

Mixez les petits beurre avec le beurre fondu et les barres de Mars en morceaux. Tapissez ce mélange dans  le fond d'un plat avec parois amovibles. Tassez bien.

Faites fondre les carambars à feu doux dans la crème liquide en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Essorez ensuite la gélatine et ajoutez, hors du feu, à la crème de Carambar en fouettant vigoureusement. Remettez sur le feu jusqu'à la première ébullition en remuant bien. Stoppez la cuisson. Laissez tièdir la crème. Dans une grande jatte, travaillez le St Morêt avec une spatuile pour le ramollir. Ajoutez ensuite la crème de Carambar et mélangez pour obtenir un appareil bien homogène. Recouvrez la pâte Mars-petit beurre de ce mélange.

Gardez au frais au moins 2h, l'idéal étant toute la nuit. Au moment de déguster, déposez les rondelles de banane et les meringues sur la tarte.

Esméralda