• Bonjour,

    après une longue absence, je reviens avec une recette gourmande et rapide comme toujours! voici donc ma crème aux Speculoos!

    Creme dessert Speculoos

    Ingrédients (pour 4 personnes)

     180g de spéculoos

    1/2 de lait entier

    2 sachets d'agar agar en poudre

    sucre (facultatif)

     

    Réalisation

    1) Faites tremper pendant 5min les spéculoos

    2) mixer les spéculoos avec le lait en vous aidant d'un mixeur plongeant ou avec un robot mixer

    3) ajoutez l'agar agar et le sucre si vous le souhaitez et mettre à chauffer sur feu doux en remuant constamment

    4) lorsque la texture épaissit et se rapproche de celle d'une crème anglaise,stopper la cuisson

    5) dresser dans les ramequins et garder 1h au frais avant dégustation

     

    Esméralda

     


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