Bonjour!

Quand j'étais petite et que mes grands parents s'arrêtaient à la boulangerie, ils me demandaient toujours ce qui me ferait plaisir et invariablement je demandais une meringue. J'adorais les grosses meringues bien croquantes dehors et moëlleuses dedans. Je sais que normalement une meringue bien cuite ne devrait pas rester moëlleuse dedans mais moi c'est ce que je préfère! Ce que j'aime aussi, c'est les différents parfums de ces meringues! finalement, les meringues, c'est un peu ma madeleine de Proust!

Et aujourd'hui je vous propose de réaliser des meringues au goût de pistache!

Ingrédients (pour 5 grosses meringues)

4 blancsd'oeufs

200g de sucre

colorant vert

arôme pistache ou amande amère (et oui c'est le même !)

quelques éclats de pistache

Réalisation:

Préchauffez le four à 90°C.

Fouettez les blancs en neige très ferme.

Ajoutez le sucre petit à petit en continuant de battre.

Terminez avec l'arôme que vous doserez en fonction de votre goût.

Arrêtez de fouetter et incorporer quelques gouttes de colorant. Mélangez grossièrement à la spatule pour créer un effet psychédélique.

Façonnez des gros tas de meringues avec une grosse cuillère et travaillez le dessus pour faire des pointes et saupodrez avec quelques éclats de pistache.

Laissez cuire environ 1h30. Le temps de cuisson dépendra de votre four et de l'humidité ambiante. Il faura donc controller la cuisson et ne pas hésiter à allonger le temps de cuisson si les meringues ne sont pas encore bien sèches.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster!

Esméralda

Bonjour!

Vous connaissez les biscuits fourés à la confiture avec des trous sur le dessue er qu'on appelle des Lunettes? Moi j'adore ça et je me suis dit que j'allais faire le même type de douceurs mais aux Carambars!!

Serez-vous autant séduit(e) que moi??

Ingrédients

 200g de beurre à température ambiante

100g de sucre

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

500g de farine

10 Carambar classiques

50g de crème liquide entière

emportes pièces

Réalisation:

Préchauffez le four à 170°C.

Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.

Coupez le beurre en petits cubes et incorporez-les au mélange de farine en vous aidant d'une spatule en bois ou directement avec les doigts comme moi .

Battez les oeufs ensemble avant de les incorporer à la pâte. Si la pâte est un peu molle, vous pouvez garder la pâte un peu au frais avant de la manipuler.

Etalez la pâte finement puis découpez des formes à l'emporte pièce. Découpez la moitié des biscuits en formes pleines et l'autre moitié de la pâte en forme ajourée. Soit vous avez déjà des emportes pièces spéciaux qui vous permettent directement de faire une ouverture au centre soit vous pouvez utiliser un autre ustensile pour faire cette ouverture comme par exemple un plus petit emporte pièce.

Faites cuire une dizaine de minutes en veillant à ce que les biscuits ne brunissent pas trop.

Pendant ce temps, faites fondre les Carambar débarassés de leur emballage avec la crème liquide sur feu doux en remuant avec une spatule en bois.

Lorsque le mélange est homogène, stoppez la cuisson. Etalez le mélange tiédi sur les demi biscuits à forme pleine et recouvrez avec un demi biscuit ajouré. Laissez refroidir complètement pour faire durcir le mélange.

Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace le biscuit supérieur pour donner une petite touche typique à vos biscuits.

Esméralda

Bonjour,

Voici une autre recette de cookies fourrés, basée sur la précédente mais toute aussi délicieuse qui marie la coco avec le Speculoos.....un régal !!

Voici la recette:

Ingrédients pour 18 cookies environ:

-120 g de beurre

-100 g de sucre 

-1 oeuf

-60 g de lait demi-écrémé

-1/2 sachet de levure chimique

- 120 g de coco en poudre

- 120 g de farine

- environ 6 C.S de pâte à tartiner Speculoos

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre, l'oeuf et le lait.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et la poudre de coco.

Incorporer le mélange de poudres au mélange "liquide" ( qui contient le beurre, le sucre..etc..)

et bien mélanger à la main.

Etaler environ 1/2 C.S de pâte sur du papier sulfurisé. Ajouter sur le dessus 1 c.c de pâte au Speculoos et recouvrir le Speculoos d' une petite couche de pâte à cookies.

Réitérer l'opération.

Enfourner 12 min environ.

Et voilà !

Bonne dégustation !!

Marie,

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une vraie "tuerie" en forme de cookies, des cookies fourrés à l'ovomaltine.

J'adore la pâte à tartiner à l'ovomaltine , mais pour ceux qui préfèrent le nutella, ça peut aussi faire l'affaire...

Voici la recette:

Ingrédients pour 18 cookies environ:

-120 g de beurre

-100 g de sucre brun

-1 oeuf

-60 g de lait demi-écrémé

-1/2 sachet de levure chimique

- 120 g de noisettes en poudre

-120 g de farine

-environ 6 C.S de pâte à tartiner Ovomaltine.

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre, l'oeuf et le lait.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et la poudre de noisette.

Incorporer le mélange de poudres au mélange "liquide" ( qui contient le beurre, le sucre..etc..)

et bien mélanger à la main.

Etaler environ 1/2 C.S de pâte sur du papier sulfurisé. Ajouter sur le dessus 1 c.c de pâte à l'ovomaltine et recouvrir l'ovomaltine d' une petite couche de pâte à cookies.

Réitérer l'opération.

Enfourner 12 min environ.

C'est prêt ! 

A savourer avec un café, thé....etc...

 Marie,

Bonjour,

Dans la famille des "Bounty", je vous propose aujourd'hui le muffin.

Tout simple à faire, et pour les fans de la noix de coco c'est un puuuuur délice.

Voici la recette:

Ingrédients pour une quinzaine de muffins environ:

150 g  de beurre mou

130 g de sucre

1 pincée de sel

3 oeufs

100 ml de lait demi-écrémé

300g de farine

100g de coco en poudre

1 C.S de cacao en poudre

1 sachet de levure chimique

3 bounty ( composés, au total de 6 mini bounty)

Préchauffer le four à 190°C

Dans un grand récipient, mélanger au fouet le beurre mou avec le sucre et le sel. Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Incorporer ensuite le lait.

Dans un bol, mélanger la farine avec la noix de coco en poudre, le cacao en poudre et la levure.

Bien incorporer le mélange de poudre au mélange précédent.

Couper les bounty en tranches de 1 cm environ.

Remplir à moitié de pâte les moules à muffins,  Placer des morceaux de bounty dans chacun des muffins et les recouvrir avec de la pâte.

Enfourner pendant 40 min environ.

Bonne dégustation!

Marie,

Bonjour les gourmands!

Je ne sais pas si vous faites partie comme moi des fans de Tapioca?? C'est vrai que le Tapioca, ça passe ou ça casse à cause souvent de sa texture qui peut ne pas plaire...Mais moi j'adoooore et encore plus si on y ajoute des petites douceurs comme la Fraise Tagada!

Essayez, vous ne serez pas déçus!!

 Ingrédients

 Bonjour les gourmands,

J'aime bien réaliser des tartelettes car on peut varier les goûts dans la même fournée! et là c'est exactement ce que j'ai fait avec ces tartelettes: une pâte brisée et plein de combinaisons d'association de Carambar...Voici la phto de mes diverses réalisations à savoir la tertelette au Carambar citron et meringuée de Chamallow, les tartelettes fruitées fraise, framboise ou mure, cellesau Carambar cola et puis les tartelettes bigout:

Je vous donne ici le détail de la recette pour les tartelettes au Carambar citron et meringue chamallow car finalemet,si on enlève le chamallow, c'est la même recette pour les autres tartelettes donc à vous de jouer!

Ingrédients (pour une douzaine de tartelettes):

95g de beurre à température ambiante

1 pincée de sel

25ml de lait demi-écrémé

125g de farine

15 carambars® citron

150g de mascarpone

3cs d’eau

Un chamallow® par tartelette

Préparez et cuisez la pâte des tartelettes selon les instructions détaillées dans la recette de tartelettes au Malabar ®.

Disposez le mascarpone dans un grand bol et lissez-le légèrement avec le dos d’une cuillère à soupe. Découpez les Carambars® en petits morceaux et déposez-les dans une casserole anti-adhésive. Ajoutez l’eau et faites fondre les Carambars ® sur feu doux en remuant constamment avec une spatule en bois. Lorsque le mélange est homogène, stoppez la cuisson et ajoutez-le au mascarpone. Répartissez la crème obtenue sur les tartelettes déjà cuites. Laissez reposer au frais une bonne heure. Au moment de déguster, disposez un Chamallow ® sur chaque tartelette et dorez-le avec un chalumeau ou quelques secondes au grill. Servez immédiatement.

Variantes :

Vous pouvez utiliser n’importe quel autre parfum de Carambar® pour réaliser cette recette. Il vous suffira ensuite de parsemer ces dernières de sucre coloré ou de vermicelles de chocolats. Si vous souhaitez réaliser des tartelettes bi-goût, il suffit soit d’utiliser 2 Carambar® au goût différent et de remplir les tartelettes avec deux moités différentes soit de prendre des vrais Carambar bigoût et deles diviser en deux avant de suivre les étapes de la recette pour chaque gôut.

Esméralda